Про торты и немного обо всем
Posted on | 26 сентября, 2013 | No Comments
Я не пропала. просто мои будни выглядят примерно так:
поэтому, если вам нужен торт в Москве — не стесняйтесь мне звонить) Подберем исходя из вашего вкуса, возможностей и идеологий.
916 57о-о7-7о….
Ольга.
Детские лица. Часть вторая. Саша и Наташа
Posted on | 7 сентября, 2013 | No Comments
Читать далее
Детские лица.Часть 1. Сима
Posted on | 7 сентября, 2013 | No Comments
Читать далее
Posted on | 28 августа, 2013 | No Comments
по ряду причин не могла апдейтить сайт. фотографии будут в течение недели.простите.
Оля
Пасха царская, заварная
Posted on | 2 мая, 2013 | No Comments
В этом году изменила своему обычному рецепту в пользу менее жирного (хммм) и без сырых яиц, вот попробую в этом году-ну как мне больше понравится?)
На стандартную формочку, которая продается в магазине.
-500гр творога (дважды протертого через мелкое сито) 18 процентов жирности взяла, достаточно сухой, не нуждался в дополнительном отвешивании.
-3 желтка от яиц размера L
-1 стручок ванили
-1 чашка сливок (опять таки- взяла там же, 40%)
-4 ст.л с горкой муки миндальной грубого помола (2/3 чашки где-то)
— 1 чаша наполнителя (я брала в этом году цукаты разной масти)
-2/3 стакана сахара-песка
-цедра 1 лимона
Желтки, протертый творог+сливки тщательно смешать, прогреть до стадии начала закипания, снять на лед и аккуратно премешивая остудить. Масса на моменте первичного остужения будет жидкой. Не бойтесь.
Добавить миндаль, оставить в холоде на полтора часа. Добавить цедру, семена ванили, наполнитель, сахар, тщательно смешать. Масса по состоянию будет похожа на московскую творожную с изюмом.
Марлю смочить,отжать(не перестарайтесь), простелить ею форму так, чтобы концы марли свешивались.Поставить форму в глубокую посуду. Выложить массу пасхи в форму, прикрыть концами марли внахлест, поставить груз.
Да-да, я знаю, что «а масло!!!», посмотрю по факту,если что- в следующем году сменю свою идеологию в пользу предыдущего рецепта.
40 дней поста. 4 неделя
Posted on | 20 апреля, 2013 | No Comments
На этой неделе в Москве неожиданное лето. В общем, я решила, что я буду любить смусисы из клубники и мяты, спелые груши, огурцы с пупырышками, огромные мясистые помидоры и зелень.
Вчера купила охапку листьев свеклы. Слегка потушила корешки, закинула зеленую часть, кедровые орешки и чеснок. Пара минут припуска и вуа-ля, зелень с нежным розовым соком. Полила соком красного апельсина для придания легкого аромата и сладости…. У меня при себе нет фотоаппарата, так что вот фото на мобильный. Тут я, видимо, должна извиниться за качество 🙂
Мне не хватает остроты. Поэтому мне нравится подушка из рукколы, а сверху теплые листья свеклы и полить соком, выпущенным при тушении. Мммм, сказка. И да, если не пост или не строго соблюдаете- кусочек сливочного масла в конце тушения придаст отличную сливочную ноту листьям. Или смешайте их с листьями шпината.
Прекрасная короткая весна в Москве.
Торт «Ягодный лимон»
Posted on | 17 апреля, 2013 | No Comments
В Москве неожиданно началось лето.И вот этот торт как нельзя лучше подчеркивает весеннее настроение сейчас. Яркий, сочный с чуть пряным бисквитом и ягодами.
Бисквит Pain de gênes
Суфле из маскарпоне с лимончелло
Мусс из малины и ежевики
свжая черника(голубика) Читать далее
40 дней поста. Простые вещи
Posted on | 16 апреля, 2013 | No Comments
Люблю простые вещи. Вот,к примеру, кабачки,припеченные на сковороде, сбрызнутые лимонным соком, репка в карамельной корочке и лук с молодым чесноком, пассированные на медленном огне….Кайф.
Про детей и программный код
Posted on | 10 апреля, 2013 | No Comments
Последние несколько дней помимо очевидного и повседневного, занимаюсь двумя вещами-фотографирую детей и учу язык JavaScript
Дети очень разные. Те, кто ничем не выделяются в жизни оказываются просто потрясающе фотогеничными. То есть вот можно снимать человека вместе со всеми или одного -и на всех фото у него отличный вид. Кто-то пугается камеры. Но большинство детей просто меня в грусть вгоняют- у меня есть некое впечатление, что их раньше всегда одергивали: «Встань ровно», «не улыбайся так широко»,»смотри точно в камеру», «шею втяни в панцирь» и так далее. Потому что я с ними шучу, приношу реквизитные огромные цветы и кроличьи уши. Даю им раковины,книги и корабли. Дети смеются, щурятся первым солнечным лучам. Но вот стоит мне моргнуть….И потянуться пальцем к кнопке съемки-они прямо успевают поменяться. А вспышка их стращает как зайцев в темную ночь. Но это преодолимо, думаю. Мне от них нужно-то по сути портреты отснять. Но параллельно снимаю их в повседневности и в дружеской возне. Потом просто сделаю сыну толстый альбом с детским садиком в России.
Относительно другого — в пятницу едем вместе с Ирой в детский дом учить детишек готовить простейшие вещи типа фаршированной курицы, бульона из ее костей и прочих мелочей жизни. Надеюсь успеть и там сделать пару кадров.
Про ЯвуСкрипт могу издать только восторженный писк. С годами я поняла, что языки программирования мне нравятся. И зря я не учила С# в свое время, наверное. Ява очень логичная, аккуратная. Приятный язык, легко учится. Может, конечно, все дело в том сайте, на котором я начала его учить(рекомендую), а может еще в чем. Муж смеется, что выучу я Яву, потом Руби. И буду писать приложения под его смартфон. Потом ему пришла в голову идея, что раз мой блог на PHP( я вот не в курсе, но он так считает), то и этот язык мне тоже жизненно необходим. Но это все далеко. Пока что я с интересом продираюсь сквозь Яву.
Знаю, что пост про пост в воскресенье пропущен. Это потому, что я берегла батарейки для съемки детей и так и не сняла ничего из еды.
Немного поэзии
Posted on | 3 апреля, 2013 | No Comments
Сидели недавно(месяца два назад) с мужем в баре, пили (допустим:)) чай и болтали. И вот он выразил удивление, что я когда-то писала стихи. А я выразила удивление, что он за 10 лет, что мы знакомы, не читал этот ужас. Долго и мучительно искала что-то в сети, и не в сети. Читать далее