40 дней поста.День четвертый. Обед

Posted on | 10 марта, 2011 | No Comments

Как-то не рассчитала и сделала двойную порцию,так что лучше уменьшить пропорции.

Люблю рататуй.прекрасное блюдо,под белый хлеб типа багета он вообще волшебен.

Итак.Понадобится:

1/2 кабачка небольшого

1/2 болгарского перца

1/2 баклажана

3-4 зубчика чеснока

1/2 луковицы

1 стакан перетертых томатов ( можно взять 1/2 луковицы и 1-2 помидора и довести до однородной массы в блендере)

розмарин,тимьян, орегано, мята

Итак. Вообще, попробуйте поварьировать нарезку овощей.Увидите,как меняется блюдо по вкусу. Сегодня я порезала все кубиками. Примерно 2см. Кроме лука и чеснока. Лук я нашинковала, а чеснок просто разрезала пополам каждый зубчик.

Овощи обжарить в небольшом количестве масла помешивая лопаткой 2-3 минуты, добавить травы (если хотите, можете связать их пучком,его потом проще извлечь, лучше тогда закидывать одновременно с овощами,либо разделите на листья  добавьте в овощи после обжарки). Еще слегка обжарьте(около минуты). Влейте перетертые томаты, протушите до желаемого состояния на малом огне,помешивая время от времени. Я люблю хрустящие овощи, так что тушила еще несколько минут всего,чтобы они слегка-слегка пропитались соусом, но не стали мягкими.

До вечера.

Ваша О.

Comments