40 дней поста.Пасха царская.Сырая

Posted on | 21 апреля, 2011 | 1 Comment

-1 кг творога

-300 гр масла комнатной темпертуры

-7 желтков

-500мл сливок

-1 1/2 стакана сахара

-1 стручок ванили

-цедра 1 лимона

-1 стакан с горкой орехов, цукатов и прочего в смеси

творог протереть через сито.это отдельный радостный процесс, который я каждый год имею счастье оценить по достоинству….  Масло взбить с 1/2 стаканом сахара до бела и семенами ванили. добавить желтки по одному,тщательно взбивая с маслом. Добавить цедру лимона в творог, добавить масляную смесь, перемешать тщательно, добавить сухофрукты. Перемешать.Добавить сливки,взбитые с сахаром. Выложить на влажную марлю в форму (напоминаю, что форма без дна), форму поставить во что, что позволяет скапливать жидкость. Убрать в холодильник под гнет.

Comments