Мир разноцветных пятен

The world of multi-coloured stains

Детские лица. Часть вторая. Саша и Наташа

Posted on | 7 сентября, 2013 | No Comments

Подробнее

Детские лица.Часть 1. Сима

Posted on | 7 сентября, 2013 | No Comments

Подробнее

Posted on | 28 августа, 2013 | No Comments

по ряду причин не могла апдейтить сайт. фотографии будут в течение недели.простите.

Оля

Пасха царская, заварная

Posted on | 2 мая, 2013 | No Comments

В этом году изменила своему обычному рецепту в пользу менее жирного (хммм) и без сырых яиц, вот попробую в этом году-ну как мне больше понравится?)

На стандартную формочку, которая продается в магазине.

-500гр творога (дважды протертого через мелкое сито) 18 процентов жирности взяла, достаточно сухой, не нуждался в дополнительном отвешивании.

-3 желтка от яиц размера L

-1 стручок ванили

-1 чашка сливок (опять таки- взяла там же, 40%)

-4 ст.л с горкой муки миндальной грубого помола (2/3 чашки где-то)

— 1 чаша наполнителя (я брала в этом году цукаты разной масти)

-2/3 стакана сахара-песка

-цедра 1 лимона

Желтки, протертый творог+сливки тщательно смешать, прогреть до стадии начала закипания, снять на лед и аккуратно премешивая остудить. Масса на моменте первичного остужения будет жидкой. Не бойтесь.

Добавить миндаль, оставить в холоде на полтора часа. Добавить цедру, семена ванили, наполнитель, сахар, тщательно смешать. Масса по состоянию будет похожа на московскую творожную с изюмом.

Марлю смочить,отжать(не перестарайтесь), простелить ею форму так, чтобы концы марли свешивались.Поставить форму в глубокую посуду. Выложить массу пасхи в форму, прикрыть концами марли внахлест, поставить груз.

Да-да, я знаю, что «а масло!!!»,  посмотрю по факту,если что- в следующем году сменю свою идеологию в пользу предыдущего рецепта.

Куличи рцепт старый.

40 дней поста. 4 неделя

Posted on | 20 апреля, 2013 | No Comments

На этой неделе в Москве неожиданное лето. В общем, я решила, что я буду любить смусисы из клубники и мяты, спелые груши, огурцы с пупырышками, огромные мясистые помидоры и зелень.

Вчера купила охапку листьев свеклы. Слегка потушила корешки, закинула зеленую часть, кедровые орешки и чеснок. Пара минут припуска и вуа-ля, зелень с нежным розовым соком. Полила соком красного апельсина для придания легкого аромата и сладости…. У меня при себе нет фотоаппарата, так что вот фото на мобильный. Тут я, видимо, должна извиниться за качество 🙂

Мне не хватает остроты. Поэтому мне нравится подушка из рукколы, а сверху теплые листья свеклы и полить соком, выпущенным при тушении. Мммм, сказка. И да, если не пост или не строго соблюдаете- кусочек сливочного масла в конце тушения придаст отличную сливочную ноту листьям. Или смешайте их с листьями шпината.

Прекрасная короткая весна в Москве.

Торт «Ягодный лимон»

Posted on | 17 апреля, 2013 | No Comments

В Москве неожиданно началось лето.И вот этот торт как нельзя лучше подчеркивает весеннее настроение сейчас. Яркий, сочный с чуть пряным бисквитом и ягодами.

Бисквит Pain de gênes

Суфле из маскарпоне с лимончелло

Мусс из малины и ежевики

свжая черника(голубика) Подробнее

40 дней поста. Простые вещи

Posted on | 16 апреля, 2013 | No Comments

Люблю простые вещи. Вот,к примеру, кабачки,припеченные на сковороде, сбрызнутые лимонным соком, репка в карамельной корочке и лук с молодым чесноком, пассированные на медленном огне….Кайф.

Про детей и программный код

Posted on | 10 апреля, 2013 | No Comments

Последние несколько дней помимо очевидного и повседневного, занимаюсь двумя вещами-фотографирую детей и учу язык JavaScript
Дети очень разные. Те, кто ничем не выделяются в жизни оказываются просто потрясающе фотогеничными. То есть вот можно снимать человека вместе со всеми или одного -и на всех фото у него отличный вид. Кто-то пугается камеры. Но большинство детей просто меня в грусть вгоняют- у меня есть некое впечатление, что их раньше всегда одергивали: «Встань ровно», «не улыбайся так широко»,»смотри точно в камеру», «шею втяни в панцирь» и так далее. Потому что я с ними шучу, приношу реквизитные огромные цветы и кроличьи уши. Даю им раковины,книги и корабли. Дети смеются, щурятся первым солнечным лучам. Но вот стоит мне моргнуть….И потянуться пальцем к кнопке съемки-они прямо успевают поменяться. А вспышка их стращает как зайцев в темную ночь. Но это преодолимо, думаю. Мне от них нужно-то по сути портреты отснять. Но параллельно снимаю их в повседневности и в дружеской возне. Потом просто сделаю сыну толстый альбом с детским садиком в России.

Относительно другого — в пятницу едем вместе с Ирой в детский дом учить детишек готовить простейшие вещи типа фаршированной курицы, бульона из ее костей и прочих мелочей жизни. Надеюсь успеть и там сделать пару кадров.

Про ЯвуСкрипт могу издать только восторженный писк. С годами я поняла, что языки программирования мне нравятся. И зря я не учила С# в свое время, наверное. Ява очень логичная, аккуратная. Приятный язык, легко учится. Может, конечно, все дело в том сайте, на котором я начала его учить(рекомендую), а может еще в чем. Муж смеется, что выучу я Яву, потом Руби. И буду писать приложения под его смартфон. Потом ему пришла в голову идея, что раз мой блог на PHP( я вот не в курсе, но он так считает), то и этот язык мне тоже жизненно необходим. Но это все далеко. Пока что я с интересом продираюсь сквозь Яву.

Знаю, что пост про пост в воскресенье пропущен. Это потому, что я берегла батарейки для съемки детей и так и не сняла ничего из еды.

Немного поэзии

Posted on | 3 апреля, 2013 | No Comments

Сидели недавно(месяца два назад) с мужем в баре, пили (допустим:)) чай и болтали. И вот он выразил удивление, что я когда-то писала стихи. А я выразила удивление, что он за 10 лет, что мы знакомы, не читал этот ужас. Долго и мучительно искала что-то в сети, и не в сети. Подробнее

2 неделя поста. Артишоки с тунцом и ростки золотистой фасоли в 2 видах

Posted on | 31 марта, 2013 | No Comments

Напоминаю — строгость моего поста может оказаться для вас недостаточной, обсуждайте это со своим духовным наставником, батюшкой и не руководствуйтесь только моими записями.

Я нежно и трепетно подсела в этом году на щи из квашеной капусты. Делала еще раз и обычные и с грибами. Какая же прелесть!.. Но отвлечемся от них). Помните мой любимый вариант артишоков? Я не изменила своего мнения-когда у меня нет времени, я всегда делаю именно их. В этот раз получилось так, что времени у меня не было совсем. Так что сделала сразу же порцию салата из артишоков, обжаренных в миндальной крошке с луком, томатов, тунца в собственном соку и зелени.

Потом я встретилась в магазине с упаковкой ростков золотой фасоли. Мой ребенок сразу сказал: » На ужин будет лапша с ростками». Поэтому была лапша с ростками 🙂 Система простая — овощи шинкуются соломкой,  доводятся до полуготовности, добавляется лапша и ростки. Вливается соус7 Доводится до готовности. В качестве соуса я использую смесь теплой воды, соевого и сливового соуса+ чеснок и мед.

Ну а остаток фасолевый ростков я смешала с натертой на крупную терку морковью, присолила, выждала 20 минут. За это время довела до кипения смесь оливкового масла, уксуса и специй ( я брала готовую смесь для моркови по-корейски, у меня была на редкость не продуктивная в плане готовки неделя, знаю). Оставила на несколько часов.

 

« go backkeep looking »