Мир разноцветных пятен

The world of multi-coloured stains

40 дней поста. 4 неделя

Posted on | Апрель 20, 2013 | No Comments

На этой неделе в Москве неожиданное лето. В общем, я решила, что я буду любить смусисы из клубники и мяты, спелые груши, огурцы с пупырышками, огромные мясистые помидоры и зелень.

Вчера купила охапку листьев свеклы. Слегка потушила корешки, закинула зеленую часть, кедровые орешки и чеснок. Пара минут припуска и вуа-ля, зелень с нежным розовым соком. Полила соком красного апельсина для придания легкого аромата и сладости…. У меня при себе нет фотоаппарата, так что вот фото на мобильный. Тут я, видимо, должна извиниться за качество :)

Мне не хватает остроты. Поэтому мне нравится подушка из рукколы, а сверху теплые листья свеклы и полить соком, выпущенным при тушении. Мммм, сказка. И да, если не пост или не строго соблюдаете- кусочек сливочного масла в конце тушения придаст отличную сливочную ноту листьям. Или смешайте их с листьями шпината.

Прекрасная короткая весна в Москве.

Торт «Ягодный лимон»

Posted on | Апрель 17, 2013 | No Comments

В Москве неожиданно началось лето.И вот этот торт как нельзя лучше подчеркивает весеннее настроение сейчас. Яркий, сочный с чуть пряным бисквитом и ягодами.

Бисквит Pain de gênes

Суфле из маскарпоне с лимончелло

Мусс из малины и ежевики

свжая черника(голубика) Read more

40 дней поста. Простые вещи

Posted on | Апрель 16, 2013 | No Comments

Люблю простые вещи. Вот,к примеру, кабачки,припеченные на сковороде, сбрызнутые лимонным соком, репка в карамельной корочке и лук с молодым чесноком, пассированные на медленном огне….Кайф.

Про детей и программный код

Posted on | Апрель 10, 2013 | No Comments

Последние несколько дней помимо очевидного и повседневного, занимаюсь двумя вещами-фотографирую детей и учу язык JavaScript
Дети очень разные. Те, кто ничем не выделяются в жизни оказываются просто потрясающе фотогеничными. То есть вот можно снимать человека вместе со всеми или одного -и на всех фото у него отличный вид. Кто-то пугается камеры. Но большинство детей просто меня в грусть вгоняют- у меня есть некое впечатление, что их раньше всегда одергивали: «Встань ровно», «не улыбайся так широко»,»смотри точно в камеру», «шею втяни в панцирь» и так далее. Потому что я с ними шучу, приношу реквизитные огромные цветы и кроличьи уши. Даю им раковины,книги и корабли. Дети смеются, щурятся первым солнечным лучам. Но вот стоит мне моргнуть….И потянуться пальцем к кнопке съемки-они прямо успевают поменяться. А вспышка их стращает как зайцев в темную ночь. Но это преодолимо, думаю. Мне от них нужно-то по сути портреты отснять. Но параллельно снимаю их в повседневности и в дружеской возне. Потом просто сделаю сыну толстый альбом с детским садиком в России.

Относительно другого — в пятницу едем вместе с Ирой в детский дом учить детишек готовить простейшие вещи типа фаршированной курицы, бульона из ее костей и прочих мелочей жизни. Надеюсь успеть и там сделать пару кадров.

Про ЯвуСкрипт могу издать только восторженный писк. С годами я поняла, что языки программирования мне нравятся. И зря я не учила С# в свое время, наверное. Ява очень логичная, аккуратная. Приятный язык, легко учится. Может, конечно, все дело в том сайте, на котором я начала его учить(рекомендую), а может еще в чем. Муж смеется, что выучу я Яву, потом Руби. И буду писать приложения под его смартфон. Потом ему пришла в голову идея, что раз мой блог на PHP( я вот не в курсе, но он так считает), то и этот язык мне тоже жизненно необходим. Но это все далеко. Пока что я с интересом продираюсь сквозь Яву.

Знаю, что пост про пост в воскресенье пропущен. Это потому, что я берегла батарейки для съемки детей и так и не сняла ничего из еды.

Немного поэзии

Posted on | Апрель 3, 2013 | No Comments

Сидели недавно(месяца два назад) с мужем в баре, пили (допустим:)) чай и болтали. И вот он выразил удивление, что я когда-то писала стихи. А я выразила удивление, что он за 10 лет, что мы знакомы, не читал этот ужас. Долго и мучительно искала что-то в сети, и не в сети. Read more

2 неделя поста. Артишоки с тунцом и ростки золотистой фасоли в 2 видах

Posted on | Март 31, 2013 | No Comments

Напоминаю — строгость моего поста может оказаться для вас недостаточной, обсуждайте это со своим духовным наставником, батюшкой и не руководствуйтесь только моими записями.

Я нежно и трепетно подсела в этом году на щи из квашеной капусты. Делала еще раз и обычные и с грибами. Какая же прелесть!.. Но отвлечемся от них). Помните мой любимый вариант артишоков? Я не изменила своего мнения-когда у меня нет времени, я всегда делаю именно их. В этот раз получилось так, что времени у меня не было совсем. Так что сделала сразу же порцию салата из артишоков, обжаренных в миндальной крошке с луком, томатов, тунца в собственном соку и зелени.

Потом я встретилась в магазине с упаковкой ростков золотой фасоли. Мой ребенок сразу сказал: » На ужин будет лапша с ростками». Поэтому была лапша с ростками :) Система простая — овощи шинкуются соломкой,  доводятся до полуготовности, добавляется лапша и ростки. Вливается соус7 Доводится до готовности. В качестве соуса я использую смесь теплой воды, соевого и сливового соуса+ чеснок и мед.

Ну а остаток фасолевый ростков я смешала с натертой на крупную терку морковью, присолила, выждала 20 минут. За это время довела до кипения смесь оливкового масла, уксуса и специй ( я брала готовую смесь для моркови по-корейски, у меня была на редкость не продуктивная в плане готовки неделя, знаю). Оставила на несколько часов.

 

На этих выходных в Москве для детей

Posted on | Март 29, 2013 | No Comments

31 марта 2013 года Город Мастеров приедет в Ого-Город на Тульской. А точнее не город, а настоящий инопланетный корабль под названием «Космический Город Мастеров». Фонд «Цвет жизни» откроет свой благотворительный магазин.

Экипаж корабля будет рад удивить землян тематической игровой программой с лучшими аниматорами и артистами театров, цирковыми артистами, химическим шоу, детской дискотекой, розыгрышом призов и подарками всем гостям Ого-Города.

Всех посетивших в этот день наших инопланетных гостей ждут более 25 бесплатных мастер-классов среди которых:
КосмоZoo — лепка необычных космических существ из марципана
Космические путешествия — настольные игры и головоломки
Мыльные звезды – мастер-класс по мыловарению
Песочные фантазии – создание песочных игрушек
Твистинг — инопланетяне из воздушных шаров
Пластилиновые косможители
Космодром — конструируем космические ракеты из подручных материалов
Межгалактические украшения для девчонок и их мам
Открытки-послания с другой планеты в технике скрапбукинг
Инопланетные угощения своими руками
Космические панно и картины
Мамины помощники — оживляем межгалактические прищепки
Яркие космические ежики для малышей
Где водятся волшебники или делаем волшебные палочки для маленьких феечек
Необычные кваказябры из бумаги
Учимся делать мыльные пузыри своими руками
Запускаем ракеты из воздушных шаров
Объемные аппликации для самых маленьких
Площадка для самых маленьких – кладоискатели и космические раскраски
Пришельцы с Планеты Ложек
А также другие интересные мастер-классы от друзей и партнеров
доп.информация:
Праздник состоится в Ого-Городе на Тульской
Время проведения: с 12.00 до 18.00

Если что,там еще печеньки мои будут. Собранные средства — в фонд «Цвет жизни».

кокосовые с соком и цедрой лимона, песочные с кардамоном, ореховое сабле с фундуком… Они очень нежные и хрупкие,так что аккуратнее))

Если что, то в кокосовых страшные слова-это айсинг)))) не пугайтесь, это все съедобно. Ну и — приходите, порадуйте себя и детей.

И отдельно-огромное спасибо Маше Селяниной за идею сабле.

1 неделя поста, постные щи, баклажаны в сливовом соусе и дегидратор

Posted on | Март 24, 2013 | No Comments

Самая сложная неделя поста — первая. Даже не потому, что она  строгая, а просто потому, что я не соблюдаю мини-посты в течении года. А тут вдруг и сразу. Но мне повезло с организмом — он совершенно спокойно живет без мяса, в принципе. Вот без кефира и яиц мне сложнее. А без сыра -так вообще кошмар-кошмар.  Но я таки напомню — каждый год я ограничиваю строгость совего поста. В свое время, я спрашивала у батюшки, чем регламентируется строгость поста для каждого человека в отдельности? В ответ я получила то,чем руководствуюсь по сей день- строгость поста это индивидуальный подход. Если вашему организму плохо, если вы слабеете, вам не в радость пост, то сделайте себе легкое послабление, потому что в противном случае вы просто не концентрируетесь на очищении, на духовном, а думаете только о том, как вам плохо. Собственно мое ежегоднее послабление обычно состоит в том, что я не могу обходится без горячего. Мое горло просто сразу сдается. Поэтому напоминаю — строгость моего поста может оказаться для вас недостаточной, обсуждайте это со своим духовным наставником, батюшкой и не руководствуйтесь только моими записями. Хотя каждый год это пишу, письма всегда одинаковые получаю.Но все-таки….

Итак, вернемся к теме поста. В этом году я буду писать только по воскресеньям. рецепты из репертуара » мое любимое» есть по тегу «40 дней поста». А по воскресеньям я просто буду добавлять пару-тройку нового из сделанного мной.

Но сначала про дегидратор. Дегидратор был моим подарком на день рождения. Я люблю необычную технику. И я от него в полном восторге. В зависимости от вида фруктов и овощей сушка происходит различное количество времени. Но в итоге я получаю прекраснейший продукт. Мы с ребенком пришли ко мнению, что морковь, с перцем и солью -прекраснейшие из чипсов. Кроме того, сушеные ягоды и фрукты-это прекрасное дополнение к чаю и каше. Мой фаворит на сегодня -это сочетание киви и бананов. При всей моей нелюбви и к первому и ко второму в свежем виде, сушеные киви и подвяленые бананы являются моим любимым перекусом в дни, когда, не рекомендуется горячая пища. Кроме того, сушеные яблоки, сушеные ягоды -это отличное дополнение к киноа, хлебу(при замесе) и чаю.

Также я использую сушеные яблоки для компотов.

Щи из квашенной капусты (постный вариант).

Для бульона:

-1 морковь,

-1 картофелина

-1 луковица

-1 стебель сельдерея

-1 сладкий перец ( или половина,если у вас болгарский огромный)

-лавровый лист

-черный перец

-зелень

Для наполнения:

-квашенная капуста

-картофель,

-морковь

-зелень

Готовим:

-овощи помыть,почистить, погрузить в кастрюлю и залить 2-2,5 литра воды. Дать закипеть, поставить на небольшой огонь. довести до полуготовности, добавить корешки и стебли от зелени, перец, лавровый лист. оставить вариться бульон.

-когда бульон будет готов, в овощах останется мало привлекательного,на мой взгляд. я такие овощи просто не ем. поэтому бульон процеживаю. картофель и морковь режу,добавляю в бульон. Даю сварится, добавляю квашенную капусту, три минуты, добавляю зелень, 30 секунд и выключаю. Наверное, вы заметили, что пропорции картофель-морковь-капуста ге указаны. Потому что это дело вкуса.

Отмечу отдельно, что мои мальчики не постятся. Однако этот вид супа отлично подходит и им. при необходимости можно просто отварить мясо для непостящихся отдельно, добавляю порционно кусочки им в тарелку. ВАЖНО! если отваривать мясо в собственном соку(например в рукаве или вакуумном пакете), то оно сохраняет больше вкуса внутри себя, а бульон впитывается обратно в мясо, тем самым вы его не теряете.

Баклажаны в сливовом соусе с чесноком

Баклажаны помыть, порезать кружочками, присыпать солью-перцем, смазать оливковым маслом, прижарить на сковороде. тем временем смешать теплую воду, сливовый соус, чеснок, зелень, влить на сковороду к баклажанам и слегка протушить. ВАЖНО: при подаче можно присыпать орехами.

Фотографии с конкурса «Молодой Повар»,БФ «Цвет жизни»

Posted on | Март 3, 2013 | No Comments

Прекрасный Фонд «Цвет жизни» и спонсоры, которые во истину с интересом подошли к делу проводили 2 марта конкурс среди молодых поваров. Участие принимали дети, которые будут выпускниками детских домов и школ-интернатов.

Было здорово.Но я совершенно без сил на подписи. Так что если помните все имена-скиньте мне в комментарии) я потом обязательно расскажу обо всем подробней. Просто не сегодня) а пока просто фотографии,которые я Арине обещала) Позже напишу про некоторых ребят отдельно. опять таки-киньте в меня тапком с именами.Потому что у меня остались в основном ощущения, которые собственно и запишу.

 

40дней поста

Posted on | Февраль 19, 2013 | No Comments

ну и маленький анонс.

в этом году проект снова будет. С небольшими отклонениями, так как я периодически в разъездах, а фотографировать в ресторанах на мобильник или апельсин в моей руке в номере я пас. Тем не менее.

как водится, проект начнется за день до поста -17 марта. Я расскажу про список продуктов на неделю, купленных мной для меня.

« go backkeep looking »
  • Фотографии съедобного