Мир разноцветных пятен

The world of multi-coloured stains

Похлёбка из жёлтых овощей и копчёных морепродуктов

Posted on | Февраль 13, 2018 | No Comments

Не думайте, раздолбайством я не страдаю, я им наслаждаюсь. Забыла на прошлой неделе выбрать овощи для своей коробки «неидеальных овощей и фруктов» у https://www.imperfectproduce.com (не сочтите за рекламу). В итоге, ко мне приехали молодые хрустящие медовые морковки, сладкие солнечные перцы и сладкие же жёлтые свёклы. А ещё луковица, совершенно неострая, зато сочная. Отрезав по ломтику каждого продукта, я решила, что пора готовить похлёбку из:
400 гр свёклы жёлтой
300 гр копчёной смеси морепродуктов (у меня были сёмга, мидии и гребешки)
200 гр свежего томата
150 гр лука
100 гр моркови
100 гр сладкого перца
50 гр корня петрушки
20 гр гхи для обжарки лука
15 гр чеснока
15 имбиря
зелень, соль по вкусу
 
Лук слегка спассеровала с чесноком, имбирём. Потом добавила все оставшиеся овощи, притомила пару минут и долила кипящей воды. Когда свёкла доведена до полуготовности, засыпала порезанные морепродукты. Довела до готовности.  Свёкла, морковь и перец дали красивый жёлтый цвет и сладость бульону. Хорошо сочетается с копчёным вкусом морепродуктов.

Comments

Leave a Reply





  • Фотографии съедобного